Editoria: Vininha F. Carvalho 24/04/2012

Construída perto de uma comunidade quilombola e com uma trincheira usada na Revolução Constitucionalista de 1932, a Pousada do Quilombo, tem vários motivos para cuidar das heranças históricas, população e natureza.

Desde que começou a ser construída, os sócios da Pousada tiveram a preocupação de se inserir na comunidade e trazer o desenvolvimento sustentável para a região.

Não por acaso, toda a mão de obra usada na pousada, do jardineiro ao chefe de cozinha, são pessoas locais que receberam da Pousada um alto investimento em treinamentos e capacitação.

Toda a obra foi feita com madeiras certificadas, a lenha utilizada nas lareiras é de reflorestamento próprio e possui áreas preservadas bem como a fauna local, como lagartos, siriemas e pássaros.

A Pousada faz toda a separação do lixo para depósito em pátio de reciclagem e patrocina máquinas prensadoras para a reciclagem municipal. Também foram criadas campanhas para redução de consumo de água e conscientização infantil nas atividades de recreação.

Ingredientes produzidos na região, como framboesa, cogumelos, pinhão e banana são usados no preparo de pratos e da horta da própria pousada já se utiliza milho, temperos e algumas hortaliças. Tudo para garantir alimentos mais saudáveis e um menor uso de combustível para o transporte de suprimentos. Além disso, por iniciativa dos próprios funcionários, foram criadas hortas orgânicas na propriedade, para

Nas questão social, a pousada atua de várias maneiras. Diversos projetos foram desenvolvidos junto aos moradores do entorno, tais como pintura do Bairro do Quilombo - bairro que abriga uma antiga comunidade quilombola, oficinas gratuitas de dança e aulas de artesanato, entre outras.

Na pousada também há um pequeno Museu da Revolução, com equipamentos e jornais da época da Revolução Constitucionalista de 1932. Uma longa trincheira escavada no local para defender a região foi conservada. Ela dá nome ao restaurante Trincheira, que fica a poucos metros dali.

Sobre a Pousada:

A Pousada do Quilombo está localizada em São Bento do Sapucaí, na divisa do estado de São Paulo com o Sul de Minas Gerais, a 170 quilômetros da capital paulista.

O local possui uma extensa área verde e atrativos tanto para famílias como casais ou viajantes sozinhos. As acomodações, muito confortáveis e bem equipadas, estão prontas para atender cada objetivo pessoal, do relaxamento aos esportes de aventura.

A quase mil metros de altitude e com vista privilegiada para a encantadora Pedra do Baú - um dos principais destinos de esportes radicais no Estado de São Paulo - e para os vales da região, o local é um dos melhores pontos para apreciar as belezas da Serra da Mantiqueira.


Para crianças:

A Pousada do Quilombo oferece completa área de lazer e recreação, com monitores especializados no resgate das brincadeiras antigas e no contato com a flora e fauna locais. É comum os hóspedes se depararem com lagartos, siriemas e tucanos ao redor dos quartos.

Nas acomodações para as famílias, até cinco pessoas podem dividir o mesmo ambiente, contando com espaço para berço e estrutura para o preparo de papinhas e mamadeiras para os bebês.


Gastronomia:

O restaurante Trincheira é um destaque do local graças à qualidade de sua cozinha, que reflete os sabores da Mantiqueira em seus cardápios temáticos que variam durante o ano, acompanhando as safras especiais da região. Tangerinas, morangos, framboesas, cogumelos shitake, trutas, banana e pinhão são as principais produções locais.

Tudo é utilizado no restaurante para garantir sabores sempre frescos. A cozinha é supervisionada e coordenada pelo chef Flávio Matias, responsável pelas últimas criações nos Festivais da Banana e do Shitake, dois sucessos recentes do local.


Carta de Vinhos:

A carta de vinhos do Restaurante Trincheira foi elaborada passo a passo nos nove anos de existência do restaurante, com avaliações cautelosas, sempre buscando os melhores rótulos para apreciação. A Revista Veja indicou a carta do Trincheira como melhor da Região Serrana, por sua variedade, preços e apresentação. A adega é outra atração do restaurante, climatizada desumidificada e totalmente artesanal.


Tratamentos:

No SPA Sequóia, dentro da pousada, você encontra tratamentos relaxantes que fazem com que sua experiência junto à natureza seja potencializada e o esforço para manter a forma, compensado. São diversos tratamentos à disposição dos hóspedes, como ofurô, massagens, drenagens, shiatsu, quiropraxia, reflexologia, esfoliação, acupuntura, manicure, pedicure e depilação.


Esportes:

Atividades como escaladas, arvorismo e passeios são recomendados pelos profissionais locais e podem ser contratados ali mesmo, em um quiosque de uma empresa parceira da pousada. O aluguel de mountain bikes com marchas e suspensão é uma boa escolha para o passeio pelas trilhas paradisíacas da cidade e da serra. Também é possível alugar passeios a cavalo para conhecer as estradinhas da região. Quadras, um salão de jogos, piscinas e salas de ginásticas complementam as alternativas de prática de esporte.



Serviço:

- Pousada do Quilombo
- Estrada do Quilombo, 1.403
- São Bento do Sapucaí – São Paulo