Editoria: Vininha F. Carvalho 01/06/2005
Rotas de tropeiros que iam em busca do ouro a caminho de Goiás e Minas Gerais, as oito cidades que compõem o Circuito das Águas Paulista têm suas peculiaridades mas também muitas semelhanças. Das oito cidades, seis são consideradas Estâncias Hidrominerais devido as suas fontes naturais de água mineral, são elas: Águas de Lindóia, Amparo, Lindóia, Monte Alegre do Sul, Serra Negra e Socorro. Pedreira e Jaguariúna apesar de não serem estâncias possuem rios, cachoeiras e até mesmo fontes de água mineral como a Santa Ursula, em Jaguariúna.
Localizadas na Serra da Mantiqueira, umas mais ao alto, outras em vales e outras aos pés da Serra, as oito cidades têm em comum o clima ameno de montanha, com temperatura média que varia de 20º C a 25º C, ar puro e toda tranqüilidade propiciando ao descanso e ao relaxamento.
Mas, engana-se aquele que pensa que visitar o Circuito das Águas Paulista é sombra e água fresca. O roteiro é muito mais extenso e agitado. Nas oito cidades que integram o Circuito é possível radicalizar com 22 modalidades de esportes de aventura: aprender ainda mais sobre a história do Brasil in loco nas fazendas que no passado abrigavam sinhás e escravos; sentir-se como uma sentinela vigiando as tropas inimigas na fronteira dos Estados de Minas Gerais e São Paulo; ordenhar vacas e ovelhas; acompanhar a produção artesanal de queijos, vinhos, cachaças e claro beber muito água mineral direto da fonte.
PATRIMÔNIO HISTÓRICO:
Por qualquer das cidades do Circuito das Águas Paulista que se circule a história do Brasil está muito bem retratada na arquitetura dos casarões, das Igrejas e nas Fazendas de Café, que dominaram a região desde o período áureo da produção cafeeira até seu declínio em 1929.
Percorrer as ruas de Amparo é voltar no tempo, é um museu a céu aberto com 558 prédios listados e 50 exemplares tombados em diversos estilos arquitetônicos como Neo clássico, Gótico e Art Nouveau. Na rua XV de novembro monarquistas, abolicionistas, republicanos e até comunistas, grandes formadores de opinião nacional nasceram ou residiram nela e até hoje suas casas estão preservadas. Em Socorro, a primeira ponte de concreto foi construída no início do século XX para receber o então governador do Estado de São Paulo. Com a imigração italiana e portuguesa as casas de Socorro tiveram forte influência arquitetônica conferidos em 12 prédios históricos tombados e com mais de 100 listados nos entornos da cidade com tipologia Colonial, Neo Clássica e Eclética.
Jaguariúna possui poucas mas belas casas e a única Igreja em estilo Gótico da região, a Centenária Santa Maria. A antiga estação da linha Mogiana é um verdadeiro patrimônio histórico ferroviário. Na pequena e bucólica Monte Alegre do Sul as casas em torno da praça principal são de taipa de mão e taipa de pilão e mantêm suas características originais, além de exemplares no estilo Neo Colonial. No alto, o Santuário do Senhor do Bom Jesus tem arquitetura inspirada na igreja Renascentista Il Gesu, em Roma.
As antigas fazendas de café abertas a visitação encantam pela beleza arquitetônica, mantendo suas características originais, terreiros, tulhas, senzalas, casas de colonos e mobiliário de época. Vale a visita nas Fazendas São João Baptista, em Pedreira; a Engenho das Palmeiras e Atalaia em Amparo.
Ainda em Amparo, o Museu Bernardino de Campos é considerado um dos mais completos com cerca de 19 mil peças distribuídas em 11 salas. São peças da época da escravidão, mobiliário e até artefatos de guerra usados durante a Revolução de 1932.
Em Lindóia, no Museu Centro de Memória, uma sala especial conta a história da água mineral e mantém um documento de compra de águas que foram enviadas à Lua na expedição da Apollo 11.
Águas de Lindóia possui uma das mais belas obras vivas do paisagista Moderno Burle Marx, a praça Adhemar de Barros, além do Balneário Municipal assinado por Osvaldo Arthur Brakthe.
TURISMO RURAL E AVENTURA NO CIRCUITO:
Em todas as cidades do Circuito das Águas Paulista é possível visitar sítios, alambiques, degustar café caipira, cavalgar, assistir a shows de cães pastores ou simplesmente caminhar.
Águas de Lindóia: O Rancho da Fronteira apresenta shows de cães e cavalos adestrados, os cães pastores ordenam o rebanho de ovelhas em sincronia de dar inveja. Já no Sítio Monte Alegre um papagaio patriota canta o hino nacional, enquanto os visitantes degustam o café caipira rodeados por galinhas, perus e galos.
Amparo: Na Fazenda Atalaia, construída em 1870, é possível fazer caminhadas pela mata, degustar um delicioso café com pães, leite, queijos, geléias produzidas lá, interagir com os animais e acompanhar a produção de queijos, iorgute, requeijão e manteiga na fábrica artesanal montada na antiga casa de colonos é um programa e tanto.
Jagauriúna: A capital dos cavalos, a cidade possui um grande número de haras e ranchos, alguns abertos para visitação. Entre eles o Rancho Panini oferece um delicioso café no rancho ao entardecerr. Já o Rancho LF é um centro de lazer com passeios a cavalos em trilhas que duram mais de 1 hora seguindo a antiga linha do trem da Cia Mogiana.
Lindóia: No sítio dos Caetanos é possível alimentar macacos e realizar um passeio de trator que passa por dentro de uma cocheira e segue para uma trilha ecológica. O contato com a natureza e o dia a dia no meio rural faz toda diferença, na hora de saborear um café beneficiado num monjolin, torrado no fogão a lenha e moído artesanalmente.
Monte Alegre do Sul: a grande atração rural desta cidade são as infinidades de alambiques e adegas de vinhos artesanais. Pitorescas a maioria das adegas é construídas em casas de pedras aninhadas as tulhas de café. Segundo os moradores, as adegas eram uma referência às raízes italianas e, as tulhas à prosperidade e ao novo mundo. Sentar-se nessas adegas como a dos Italianos, dos Paiva e do Rancho degustando grapas, vinhos, licores e cachaças faz a diferença em qualquer roteiro rural
Pedreira: O bairro de Entremontes é ponto certo para quem quer conhecer a origem da cidade, a visita à fazenda São João Baptista é ideal para quem quer conhecer história. Apesar de não ser rural, o Observatório de Pedreira está localizado na zona rural a 900 metros de altitude e é considerado um dos melhores pontos do Estado para observação astronômica.
Serra Negra: Na fazenda Vale do Ouro Verde é possível visitar os cafezais com monitoramento e explicação sobre a importância do café na economia da região. Já no Sítio Bom Retiro, pode-se degustar o vinho produzido pela família Carra há mais de cem anos que também produz a cachaça azul envelhecida em flor de laranjeira. Há ainda doces feitos com caldo de cana. Vale a pena visitar o sítio também na época da colheita da lichia em dezembro.
Socorro: O Café Caipira e a visita à várias propriedades rurais faz desta cidade uma das mais procuradas da região. A Fazenda Campo do Sonho é um roteiro imperdível para crianças que interagem com diversas espécies de animais, além de conhecer o cultivo e outras atividades rurais.
A prática de esportes de aventura no Circuito das Águas Paulista é bastante assídua principalmente em Socorro que se tornou um pólo bem estruturado com diversos parques de aventura que oferecem mais de 17 modalidades esportivas, além de sediar campeonatos como rallys, cross country, down hill entre outros. O off Road na Serra do Brejal, em Águas de Lindóia é uma das mais radicais. Já em Monte Alegre do Sul e Lindóia é realizada a prática de rafting e trekking. Ainda em Monte Alegre do Sul o ciclo turismo está sendo implantando para quem curte viajar sobre duas rodas. Jaguariúna lidera com as cavalgadas. Serra Negra encantam com bela paisagem que faz parte do circuito de diversos motoqueiros que chegam a cidade todos os finais de semana.
NA ROTA DAS ÁGUAS:
Passear pelo Circuito das Águas Paulista seria inevitável não esbarrar em fontes, balneários, rios e cachoeiras.
Todas as cidades, sem exceção possuem suas referências às águas. A mais famosa é Águas de Lindóia, conhecida mundialmente por suas termas. Em 1916, o médico italiano Dr. Francisco Tozzi descobriu os efeitos medicinais de suas águas e fundou a cidade, hoje procurada por turistas do mundo inteiro para se curarem de certas doenças do aparelho digestivo.
Lindóia a pouquíssimos quilômetros de Águas de Lindóia é a capital da água mineral, 40% da produção da água mineral em todo país é extraída desta cidade que fica num vale da Serra da Mantiqueira. Um pouco mais adiante Serra Negra também é famosa por suas diversas fontes naturais. São várias espalhadas pela cidade, onde é possível, literalmente, beber água da fonte, entre elas as Brunhara, Santo Agostinho, Santa Luzia, São Luiz, Nossa Senhora de Lourdes são as mais visitadas.
Socorro, conhecida pelos seus esportes de aventura, muito deles praticados no Rio do Peixe que corta a cidade, também é uma estância hidromineral com um Balneário muito bem estruturado, organizado e ideal para atender àqueles que buscam na terapia da água, relaxamento e descontração.
No balneário é possível realizar banhos de imersão com diversos sais, hidromassagem, ducha escocesa, limpeza de pela e massagens. Na pacata e pitoresca Monte Alegre do Sul, a cachoeira do Falcão é uma atração para quem gosta de estar em contato com a natureza. Há também o balneário, recentemente reformado, que proporciona diversos tratamentos hidroterápicos.
Entre as cidades de Amparo e Pedreira, na Reserva Ecológica "Mundão das Trilhas", é possível navegar alguns trechos do Rio Camanducaia e conhecer as antigas trincheiras da Revolução de 32. Já em Jaguariúna a pesca é o principal atrativo da cidade nos seus diversos pesqueiros em lagos de minas naturais.
GASTONOMIA ÍMPAR:
A gastronomia é um ponto importante em todas as oito cidades do Circuito das Águas Paulista. Pode-se degustar desde um leitão a pururuca com as mãos no restaurante Zaboim, em Lindóia, até um bacalhau servido à moda francesa em louças de porcelana portuguesa, no sofisticado Senhor Bacalhau em Serra Negra. Ainda em Serra Negra, a comida alemã tem cadeira cativa no Empório Santa Catarina.
Saborear uma tilápia na manga ou defumada ou um leitão defumado, no Restaurante Nascentes em Socorro é um manjar dos deuses. Na linha dos peixes, Pedreira surpreende com o pintado na brasa, no Peixada no Lago.
O Clube Bar em Amparo não repete o cardápio, a 220 sextas-feiras que os pratos servidos têm receitas diferentes.
Degustar a picanha no vinho do Restaurante Rancho, com as cachaças ou grappas artesanais é uma atração única em Monte Alegre do Sul. A comida caseira servida no fogão à lenha acompanhada por farofa de soja ou uma deliciosa costela no varal, no Rancho da Fronteira, em Àguas de Lindóia é remeter-se a uma vida no campo.
Em contraponto, o casarão do século XIX restaurado serve comida tipicamente nacional ( arroz, feijão, farofa e banana), apresentado de forma sofisticado. Quem pedir a paçoca no pilão, do restaurante Vila Bueno, em Jaguariúna sai com um prato da associação Prato da Boa Lembrança. Ainda em Jaguariúna, a pizza de carneiro no Mingui e Aliche e a picanha na pedra no Botequim são ótimas opções para a gastronomia noturna.
Sendo assim, o Circuito das Águas Paulista é boa gastronomia aliada a passeios cultura, história, aventura, lazer, saúde e tranqüilidade ou simplesmente apreciar uma das mais belas regiões do Estado de São Paulo.
